Çiğ İnek Sütü Kalitesinde Değişiklik Yapıldı

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Çiğ İnek Sütünün Sınıflandırılmasına İlişkin Tebliğ’de Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ, Resmi Gazete’de yayımlandı ve yürürlüğe girdi.
Tebliğ, sözleşmeli usulde sanayiye arz edilecek çiğ inek sütünün yağ ve protein değerlerine göre sınıflandırılarak kalitesinin artırılmasını, üretici gelirlerinin yükseltilmesini ve süt ürünleri üretiminde verimliliğin sağlanmasını amaçlıyor.
Çiğ inek sütü artık protein ve yağ değerlerine göre A, B ve C olmak üzere 3 kategoride sınıflandırılıyor.
Tebliğde yapılan değişiklikle çiğ inek sütünün “C Sınıfı”ndaki yağ değerlerinde düzenleme yapıldı. Ekim-mart döneminde çiğ sütün yağ değeri oranı yüzde 3,3’ten düşük olarak belirlenirken yeni düzenlemeyle bu oranın yüzde 2,9 ile 3,3 arasında olması kararlaştırıldı.
Nisan-eylül dönemindeki yağ oranı ise yüzde 2,9 ile yüzde 3,2 aralığında olacak. Daha önce bu oran yüzde 3,2’nin altında belirlenmişti.