Gıda Denetiminde Dikkat Çekici Rakamlar

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda denetimlerinde gösterdiği titizlikle dikkat çekiyor. Bakanlık, uygunsuz gıdaları belirlemek için yılda 1 milyon 800 bin analiz gerçekleştiriyor. Bu analizler sonucunda, hayati tehlike oluşturabilecek gıdaların üreticileri ve satıcıları kamuoyuna duyuruluyor.
Laboratuvar ortamında yapılan analizlerde alınan numuneler inceleniyor ve uygunluk durumu belirleniyor. Ülke genelinde 41 laboratuvarın yanı sıra Ankara Gıda Kontrol Laboratuvarı’nda da gıda analizleri yapılıyor. Tespit edilen uygunsuz gıdalar piyasadan toplanıyor ve satış yapan iş yerlerine cezai işlem uygulanıyor.
Ankara Gıda Kontrol Laboratuvarı Müdürü Yusuf Varlık, laboratuvarlarında yapılan analizlerin detaylarına değinerek, yurt içinde olduğu gibi yurt dışına da hizmet verdiklerini belirtiyor. Bu hizmet kapsamında Polonya, Kuzey İrlanda, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti, Azerbaycan, Kazakistan ve Hindistan gibi ülkelere analiz hizmeti sunuluyor.
Laboratuvar, geniş bir alana sahip ve donanımlı bir ekip tarafından yönetiliyor. Personel, yıllık olarak 1 milyon 800 bin analiz gerçekleştiriyor. Günde ortalama 150-200 numunenin incelendiği laboratuvarın teknolojik altyapısı da oldukça güçlü.
Gıda denetimlerinde hijyenin önemine vurgu yapan Varlık, zehirlenmelerin önüne geçmek için alınması gereken tedbirleri sıralıyor. Gıdaların saklanma koşullarına dikkat edilmesi, hijyen kurallarına uyulması ve gıdaların doğru şekilde pişirilmesi gerektiğini belirtiyor.