COP31’de Türkiye’nin Yedi Bölge Mutfağı Dünyaya Açılıyor

BM İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi’nin 31. Taraflar Konferansı’na (COP31) ev sahipliği yapacak Antalya, Türkiye’nin zengin mutfak kültürünü dünyaya tanıtacak. Yerli ve yabancı ziyaretçiler, yemek evlerinde Anadolu’nun yerel üretimini ve geleneksel lezzetlerini deneyimleyebilecek.

Yeşil Bölge’de yedi farklı mutfak

Toplam 582 bin metrekarelik alana kurulacak Yeşil Bölge’de Akdeniz, Karadeniz, Türk Dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve Sıfır Atık mutfakları ziyaretçilerle buluşacak. Konsept, farklı coğrafyaların özgün tatlarını yerelden beslenen ve israfı azaltan bir anlayışla sunmayı hedefliyor.

Yerel yönetimlerle ortak işletme

Geleneksel mimari tarzında inşa edilen mutfakların işletilmesinde Gaziantep, Antalya, Çankırı, Konya, Kayseri ve Trabzon büyükşehir ve il yönetimleri iş birliği yapacak. Organizasyon, Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı koordinasyonunda yürütülecek.

Etkinlik, iklim gündeminin yanı sıra kültürel mirası ve yerel yönetim kapasitesini de görünür kılmayı amaçlıyor. Gastronomi alanlarının konferans süresince ziyaretçilere açık olması planlanıyor.